Future Lab ANIMA

Unternehmen:Posthotel ALEXANDER HERRMANN

Branche:Kultur und Tourismus

Hauptsitz:Wirsberg

Gründung:

Mitarbeiter:2

Website:https://www.herrmanns-posthotel.de/de/gourmetwelten/future-lab-anima.html

Der Preisträger

Das Future Lab ANIMA im Posthotel ALEXANDER HERRMANN in Wirsberg ist die kreative Denkzentrale der Initiative #grenzenloseHEIMAT – ein Ort, an dem Tradition auf Innovation trifft. Das Future Lab ANIMA erforscht alte und neue Techniken, um regionale Lebensmittel haltbar zu machen und geschmacklich zu veredeln. Fermentation, Räuchern, Trocknung und Reifung eröffnen neue Genusswelten.

Die Auszeichnung

Das Future Lab ANIMA in Wirsberg erforscht alte und neue Techniken, um regionale Lebensmittel haltbar zu machen und geschmacklich zu veredeln – ein Ort, an dem Tradition auf Innovation trifft und handwerkliche Tradition mit innovativer Forschung und kulinarischer Neugier verbunden wird.